Naudanlihan hinta nousee pilviin. Helmikuun 2025 ja helmikuun 2026 välisenä aikana naudanlihapunnan hinta nousi USDA:n mukaan 14,4 prosenttia.
Ja asiat vain pahenevat, sillä kustannusten odotetaan nousevan vielä 10,1 % ennen vuoden loppua, viraston mukaan.
Ravintolat ovat tietysti kärsineet kovasti hinnannoususta.
“Paras asia, jonka (ravintoloiden pitäjät) voivat tehdä, on pysyä lähellä lukujaan, muokata ruokalistoja nopeasti ja löytää luovia tapoja tasapainottaa laatu ja kohtuuhintaisuus”, Bo Davis, ravintolaohjelmistoyhtiön MarginEdgen toimitusjohtaja kertoi National Restaurant Newsille.
“Se on uuvuttavaa, mutta se on myös ravintolan johtamisen todellisuus juuri nyt: jatkuva sopeutuminen alalla, joka ei koskaan keskeydy.”
Pikaruoka-alalla vastaukset ovat olleet erilaisia. Jotkut ravintolat, kuten McDonald’s, ovat lisänneet ruokalistoihinsa enemmän lihattomia tuotteita, kun taas toiset, kuten Shake Shack, yksinkertaisesti nostavat asiakkaiden hintoja.
Uusimpien ruokalistamuutosten myötä näyttää siltä, että Taco Bell liittyy McDonald’sin kaltaisten ketjujen kenttään ja jättää kalliin naudanlihan ostamaan edullisempia kanavaihtoehtoja.
Taco Bell laajentaa kanavalikoimaansa
Viimeisen kuukauden aikana Taco Bell on tuonut valikoimaansa useita uusia kanatuotteita.
Maaliskuun alussa järjestetyssä Live Más LIVE -tapahtumassa pikaruokaketju kertoi tarjoavansa kolme uutta rapeaa kananugget -vaihtoehtoa vuonna 2026: Diablo Dusted, Doritos Cool Ranch ja Flaming Hot. Hän esitteli myös Cantina Chicken Mexican Pizzan Citrus Jalapeño -kastikkeella, joka on hänen fanien suosikki (ja lihava) meksikolainen pizza.
Lisäykset “osoittivat, että innovaatio tulee eri tavalla Taco Bellissä”, ketju sanoi tuolloin.
Myöhemmin kuussa Taco Bell paljasti kaksi muuta kanaa, jotka tulevat valikoille 19. maaliskuuta, rajoitetun ajan Crispy Chicken Crunchwrap Slider ja pysyvä Cantina Chicken Rolled Quesadilla.
“Kana on todellinen mausteiden ja kastikkeiden leikkipaikka, jossa Taco Bell viihtyy”, Liz Matthews, Taco Bellin maailmanlaajuinen elintarvikeinnovaatioiden johtaja, kertoi Axiosille eksklusiivisessa haastattelussa ilmoituksen jälkeen. “Aloitamme siitä, mitä ihmiset jo kaipaavat, ja siirrymme johonkin uuteen.”
Matthews kertoi myyntipisteelle, että Cantina Chickenin nykyinen ruokalista oli jo osoittautunut erittäin suosituksi ruokailijoiden keskuudessa. Arvioiden mukaan joka kymmenes tilaus sisältää nyt ainakin yhden vaihtoehdon Cantina-sarjasta.
“Se on luonut aivan uuden syyn ihmisille tulla Taco Belliin”, hän sanoi.
Taco Bell laajentaa kanavalikoimaansa estääkseen naudanlihan hinnannousun.
väärennettyjä kuvia
Taco Bell laajentaa makuprofiiliaan
Ravintolaketju ei myöskään rajoitu tarjoamaan tunnettuja ja rakastettuja makuja.
Vuoden 2026 alussa Taco Bell julkaisi kaikkien aikojen ensimmäisen World Taco Vote -äänestyksensä, mikä antaa faneille mahdollisuuden valita rajoitetun ajan menulisäyksen.
Ravintolan sovelluksen kautta ruokailijat saivat äänestää kahta Taco Bell -tuotetta, joita ei koskaan ollut saatavilla Yhdysvalloissa, Kickin’ Chicken Tacoa Thaimaasta ja Butter Chicken Tacoa Intiasta. Voittaja on saatavilla valituissa paikoissa useiden viikkojen ajan myöhemmin tänä vuonna.
Aiheeseen liittyvä: Chili’s muuttaa ruokalistaa rohkeasti fanit rakastavat
Viime viikolla Taco Bell vahvisti, että Butter Chicken Taco voitti äänestyksen 65 prosentilla.
Ensin vuonna 2003 Intiassa Taco Bell’sissä esitelty pääruoka sisältää hitaasti paahdettua raastettua kanaa, joka on haudutettu maustetussa tomaattikermapohjaisessa kastikkeessa, jonka päälle on lisätty sipulia, korianteria, salaattia ja cheddarjuustoa ja kääritty rapeaksi paistettuun chalupa-kuoreen.
“Tämä sukupolvi on kyse fuusiosta ja uusien asioiden kokeilemisesta”, Matthews kertoi Nation’s Restaurant Newsille. “Olemme inspiroineet Meksikosta, mutta meillä on myös kyky tehdä tämä fuusio, oli se sitten korealaista, thaimaalaista tai amerikkalaista, mielekkäällä tavalla.”
Ja tietysti se, että faneille tarjotaan valinnanvaraa kahden kanavaihtoehdon välillä, tekee rajoitetun ajan tarjouksesta kannattavampaa ravintolaketjulle.
Taco Bell vahvistuu
Taco Bell -brändi on kasvanut huomattavasti kuluneen vuoden aikana naudanlihan hinnannoususta huolimatta.
Emoyhtiö Yum! Brandsin vuoden 2025 neljännen vuosineljänneksen tuloskyselyssä talousjohtaja Ranjith Roy sanoi, että käynnit ketjun samoissa myymälöissä olivat lisääntyneet edellisvuodesta.
Lisää ravintoloita:
Starbucks tuo takaisin kaksi virusjuomaa, joita ei ole nähty lähes kymmeneen vuoteen. Papa Johns tekee rohkeita menumuutoksia saadakseen takaisin asiakkaitaIHOPilla on hyviä uutisia aamiaisen ystäville
“Taco Bell US loi ravintolatason marginaalit 25,7%, mikä on 50 peruspisteen kasvu edellisvuodesta ja vertailukelpoinen myynnin kasvu yritysravintoloissa”, hän kertoi sijoittajille.
“Taco Bellin yhdysvaltalaisten ravintoloiden marginaalit koko vuodelta päättyivät 24,4 prosenttiin, vaikka naudanlihan hinta oli korkeampi kuin vuosi sitten”, hän jatkoi. “Taco Bell US:n koko vuoden marginaalit kasvoivat vahvan liikevaihdon ja transaktioiden kasvun ansiosta.”
Hmm! Brandsin toimitusjohtaja Christopher Turner selitti, että Taco Bellin menestys perustui useisiin tekijöihin, mukaan lukien laajemman kuluttajapohjan houkuttelemiseen (ketjussa on enemmän tuloja ja Z-sukupolvea). Turner sanoi, että ketju toisti myös arvonsa 3 dollarin Luxe Value Menu -menulla, kehitti kanta-asiakasohjelmansa ja päivitti brändiään tuntemaan olonsa merkityksellisemmäksi ja nuorekkaammaksi.
“Bottom line, Taco Bell tekee joitain asioita yhdessä. Heillä on loistava brändi, joka on uskomattoman kulttuurisesti merkityksellinen”, Turner sanoi tuloskonferenssipuhelussa.
“Ne tarjoavat himoa, ne tarjoavat valtavan arvon ja mukavan kokemuksen. Jotkut muut merkit voivat tehdä yhden tai kaksi näistä asioista, mutta Taco Bell tekee kaikki neljä uskomattoman hyvin.”
Aiheeseen liittyvä: Shake Shack tekee suuria muutoksia kilpailevaan Chick-fil-A:han verrattuna
