Vaikka asiakkaat saattavat haluta “Play it Again”, he eivät voi tehdä sitä E3 Chophousessa, pihviravintolassa, jonka omistavat Luke Bryan, hittikappaleen kirjoittaja Jason Aldean ja entinen Major League Baseball -pelaaja Adam LaRoche.
Ravintola, joka on “keskeyttänyt” toimintansa verkkosivuillaan olevan ponnahdusviestin mukaan, avattiin jalolla tehtävällä.
“Upea pihviravintola on amerikkalainen perinne, mutta olemme paljon muutakin. Ruokailu kanssamme ja parhaista pihveistämme nauttiminen tarkoittaa, että osallistut E3 Ranch Foundationin tehtävään, joka on palvella veteraaneja, torjua ihmiskauppaa ja tarjota tukea globaalien humanitaaristen kriisien aikana”, yhtiö kertoi.
Nyt se tehtävä on todennäköisesti ohi, ainakin nykyisessä muodossaan.
E3Chophouse suljettu ilman ennakkoilmoitusta
E3 Chophouse on suljettu ilman selityksiä heti ystävänpäiväviikonlopun jälkeen. Se ei tuolloin kertonut, miksi se oli sulkenut ovensa.
Ravintola on nyt jakanut kotisivuillaan yksinkertaisen viestin.
“Keskeytämme toiminnan väliaikaisesti, kun arvioimme, mitä Nashville tarvitsee seuraavaksi. Tiimimme arvioi markkinamahdollisuuksia ja tutkii mahdollisia uudelleenbrändäys- ja konseptistrategioita tämän sijainnin tulevaisuutta varten.”
Lisää ravintoloita
Chipotlen uusi kuluttajastrategia kiinnittää huomion. Burger King elvyttää ikoniset lasten ruokalelut 22 vuoden jälkeen. Walmart yllättää ostajat rohkealla uudella ravintolatarjouksella.
Henkilökunnalle ei ilmoitettu sulkemisesta etukäteen.
“Sulkeminen oli ilmeisesti yllätys työntekijöille ravintolassa, joka mainosti viime viikolla ystävänpäivämenuaan. Mutta Nashvillen vieraanvaraisuuden työntekijöiden Facebook-ryhmässä nyt entisen työntekijän postauksen mukaan henkilökunta ei saanut ilmoitusta ravintolan sulkemisesta”, WhiskyRiff.com raportoi.
Julkkiksen nimi saattaa herättää huomiota, mutta se ei voi taata asiakkaiden palaamista.
Shutterstock
Miksi julkkisravintolat epäonnistuvat
Vaikka julkkikset ovat tukeneet monia ravintoloita, julkkis yksin ei voi taata menestystä.
“Julkkisstatus tarjoaa valtavan markkinointiedun, mutta kamalissa maisemissa maine on usein resepti taloudelliseen katastrofiin. Monet tähdet huomaavat, että “tähtivoima” ei voi korjata rikkinäistä liiketoimintamallia Paraden mukaan.
Usein nämä ravintolat epäonnistuvat liiketoimintaan liittyvien tunnetusti tiukkojen katteiden vuoksi. (Täyden palvelun ravintoloiden keskimääräinen voittomarginaali on Restaurant365:n mukaan 3-5 %.)
“Sijoittajat käyttävät usein ylirahoitusta näissä projekteissa panostaen laajentumiseen ennen kuin lippulaiva vakiintuu. Kun uutuus loppuu ja matematiikka ei sovi yhteen, suurimmatkin ikonit saavat todellisuuden tarkastuksen”, sivusto lisäsi.
Monissa tapauksissa riski ei välttämättä oikeuta palkkiota, kun uutuus on kulunut julkkikselta.
“Nämä yritykset ovat usein intohimoprojekteja pikemminkin kuin ensisijaisia tulonlähteitä. Jos ravintola ei toimi hyvin, siihen ei ehkä kannata investoida enempää, etenkään verrattuna muihin tulonlähteisiin”, Drinkstuffin toimitusjohtaja Paul Lochhead sanoi UK Sunille.
Epäonnistuneet julkkisravintolat
Kuten monet aiemmat julkkisten kannattamat konseptit, E3 Chophouse koki korkean profiilin lanseerauksen, mutta vaikeuksia ylläpitää toimintaansa, kuten Justin Timberlaken, Britney Spearsin ja Steven Spielbergin (monien muiden joukossa) hankkeissa.
Kokeneena ravintolatilan tarkkailijana julkkikset eivät yleensä tee muuta kuin esiintyvät avajaisissa ja lainaavat nimeään, mikä ei juurikaan takaa pitkän aikavälin menestystä.
Justin Timberlake, Chi (Länsi-Hollywood): Avattiin vuonna 2003 aasialaisena fuusioravintolana ja loungena. Se suljettiin noin kaksi vuotta myöhemmin, kun se ei saanut pitoa Yahoo.Justin Timberlaken mukaan. Destino (New York): Korkeatasoinen italialainen ravintola, joka suljettiin vuonna 2013. Oikeuden asiakirjat paljastivat myöhemmin toistuvia jätevesitulvia, jotka vaikuttivat sulkemiseen, Eater NY raportoi. Justin Timberlake: Southern Hospitality (New York): Memphis-tyylinen grillikonsepti. Timberlake jätti yrityksen vuonna 2009, ja alkuperäinen sijainti suljettiin muutamaa vuotta myöhemmin, ja myös myöhemmät etupostit suljettiin Yahoon mukaan. Britney Spears, Nyla (New York): Cajun-italialainen ravintola avattiin vuonna 2002, joka suljettiin muutaman kuukauden kuluttua budjettiylitysten ja johtamisongelmien vuoksi, Mashedin mukaan. Steven Spielberg, Sukellus! (Los Angeles ja Las Vegas): Vedenalainen teemaravintola, joka avattiin 1990-luvulla; Lippulaiva suljettiin vuonna 1999, ja myös myöhemmät paikat epäonnistuivat, Yahoo raportoi. Flavour Flav, Flav’s Fried Chicken (Iowa): Fried kana -ravintola, joka suljettiin vain muutaman kuukauden kuluttua kumppaneiden kanssa kiistojen ja maksamattomien vuokraongelmien vuoksi, Yahoon mukaan. Jessica Biel, Au Fudge (Los Angeles): Vuonna 2016 avattu perheravintola, joka suljettiin vuonna 2018 taloudellisten vaikeuksien jälkeen laajasta tiedotusvälineistä huolimatta, Delish raportoi.
Aiheeseen liittyvä: 62-vuotias meksikolainen pikaruokaketju sulkee hiljaa ravintoloita