Comfort-ruoka ei todellakaan ole ruokaa. Kyse on muistista.
“Ruoassa on kyse muistista ja identiteetistä… lohturuoka on ruokaa, joka yhdistää sinut siihen, kuka olet”, kuuluisa kokki David Chang kirjoitti kirjassaan “Eat a Peach”.
Monissa tapauksissa mukavuusruoka on se, mistä pidimme lapsena.
“Kuluttajat on ohjelmoitu varhaisesta lapsuudesta lähtien suosimaan tuttuja ruokia”, kirjoitti Hely Tuorila ja Christina Hartmann Food Research Internationalissa.
Amerikkalaisten saaminen kokeilemaan tuntemattomia ruokia on haaste.
“Ravintoloiden suurin este kulttuurienväliseen etsintään on kuitenkin saada kuluttajat mukaan ja myydä tätä tuntematonta ruokaa. Ravintoloiden ei tule vain vakuuttaa asiakkaat ruuan arvosta, vaan myös siitä, että heidän on turvallista kokeilla sitä”, FSR Magazine kirjoitti.
Tämä on haaste, jonka Premier Meat Pies otti vastaan yrittäessään tuoda brittiläisiä ja skotlantilaisia lihapiirakoita amerikkalaiselle yleisölle. Nämä yritykset näyttävät epäonnistuneen, koska yritys haki luvun 11 konkurssia.
Premier Meat Pies -asiakirjat luvun 11 konkurssiin
“Premier Meat Pies, LLC, Rentonissa, WA:ssa sijaitseva rajoitetun palvelun ravintola, joka on erikoistunut brittiläisiin lihapiirakoihin, haki luvun 11 suojaa 14. huhtikuuta 2026 Washingtonin läntisellä alueella”, PacerMonitorille toimitettujen asiakirjojen mukaan.
Premier Meat Piesin luvun 11 hakemus on tapausnumero 2:26-bk-11203. Konkurssin teki Jennifer L Neeleman Neeleman Law Groupista, PC:stä Premier Meat Pies, LLC:n puolesta.
Yhtiö ylläpitää aktiivista toimintaa kolmessa vähittäismyyntipisteessä Puget Soundin alueella, mukaan lukien Seattle Center Armory, Waterfront Pier 54 ja lippulaivaleipomo Rentonissa. Verkkosivustonsa mukaan se toimittaa myös tunnusomaisia lihapiirakoitaan valtakunnallisesti.
Premier Meat Pies mainostaa pubityylisiä ravintoloitaan tarjoten “tuoreita piirakoita, kylmiä pinttejä ja lämmintä vieraanvaraisuutta”.
Lisää konkursseja:
Tärkeimmät autonosia ja huoltoyhtiöt hakevat luvun 11 konkurssiin. Tärkeimmät matkailumerkit hakevat luvun 11 mukaista konkurssia. Itseajava autoyritys hakee luvun 11 mukaista konkurssia.
PacerMonitorille jätettyjen asiakirjojen mukaan yrityksellä on 100 000 – 500 000 dollaria omaisuutta ja 1 miljoonasta 10 miljoonaan dollariin velkoja.
Viimeaikaiset tiedot osoittavat, että yrityksellä oli aktiivisen elintarvikelaitoksen asema ja uusittu alkoholilisenssi vain muutama päivä ennen hakemuksen jättämistä Washingtonin osavaltion viinalautakunnan mukaan.
Lihapiirakkaat ovat tuntematon ruoka monille amerikkalaisille (ja nämä piirakat eivät ole samoja kuin Premier Meat Piesin myymät).
Shutterstock
Premier Meat Pies kohtasi haastavat markkinat
Premier Meat Piesin toimitusjohtaja Nathan Bainbridge myönsi, että hänen yrityksensä kohtasi haasteen yrittäessään esitellä uutta ruokaa Yhdysvaltoihin.
“Premier Meat Piesin ideana on, että kun menet Valioliigan otteluun, ruokavaihtoehdot ovat periaatteessa piirakka tai fish and chips”, Bainbridge kertoi Kitsap Sunille vuonna 2023. “Halusimme tuoda tämän perinteen Yhdysvaltoihin.”
Hän ymmärsi, että lihapiirakoilla ei ollut suurta mainetta markkinoilla.
“Se on eräänlainen markkinarako”, hän lisäsi.
Australian Uuden Etelä-Walesin osavaltion entinen pääministeri Bob Carr kutsui jauhelihapiirakoita “kansallisruoksemme” vuonna 2003, TimeOut Melbourne raportoi.
Lihapiirakkaat ovat tuhansia vuosia vanhoja ja monilla mailla on oma versio Meat Pie Festivalin Lihapiirakkahistorian mukaan.
– Hiutalekuoriset käsipiirakkaat, jotka sisältävät yleensä naudanlihaa ja kastiketta tai kastiketta, ovat australialaisten urheilufanien suosikki stadionilla, ja ne ovat niin rakastettuja, että parhaasta piirakasta järjestetään kymmeniä kilpailuja vuosittain, Des Moines Register raportoi.
Premier Meat Piesin myymälät ja verkkosivusto pysyvät auki, vaikka sivustoa ei olekaan päivitetty, ja sen etusivulla on edelleen St. Patrick’s Day -erikoistarjoukset.
“Liiketoimintamme jatkaa toimintaamme, ja Rentonin ja Seattle Armoryn toimipisteemme toimivat hyvin. Osana uudelleenjärjestelyämme teemme strategisen päätöksen sulkea Pier 54 -paikkamme tämän kuun lopussa”, yhtiö kertoi TheStreetille antamassaan lausunnossa.
Aiheeseen liittyvä: Costco ratkaisee suuren asiakasongelman
