Hampurilaisketjuteollisuudella on tänä vuonna voitettava suuri este, joka kilpailee maan suosituinta pikaruokakonseptia vastaan: paistettua kanaketjua vastaan.
Paistettua kanan ravintolaketjut, mukaan lukien Raising Cain’s Chicken Fingers ja Chick-fil-A, aloittivat vuonna 2026 pikaruokateollisuuden suosituimpana alasektorina ja ovat alan johtajia, jos konsepti jatkaa kuluneen vuoden aikana asettamansa trendiä.
Paistettua kanaa ravintoloiden liikenne lisääntyy
Paistettujen kanakonseptien liikenne kasvoi 3 % syyskuussa 2025 päättyneenä vuonna, kun taas kaikki konseptit laskivat 1 % edelliseen vuoteen verrattuna markkinatutkimusyhtiö Circanan mukaan, Fast Company raportoi.
Erilaiset kanavaihtoehdot, kuten broilerinpalat, broilerin siivet tai kanavoileivät, ja se, miten kuluttajat nauttivat valinnoistaan, voivat osaltaan edistää konseptin suosion jatkumista, yksi asiantuntija sanoo.
“Tämä johtuu brändien luomista kokemuksista sekä kanavalikoimasta ja siitä, miten siitä voi nauttia”, Motif Brandsin alan asiantuntija Reilly Newman kertoi The Food Institutelle. ”Tämä ei ole yllätys, sillä elämystalous on juurtunut ympäri maailmaa.
Wendy’s tuo markkinoille uusia tuotteita
Wendy’s lanseerasi uudet broilerin tarjoilut uudella kastikesarjalla ruokkimaan suosittua pikaruokakanaa, ja sanoi, että se julkaisee uuden broilerin karjapakkauksen Presidents’ Day -viikon aikana yhtiön vuoden 2025 neljännen vuosineljänneksen tuloskyselyn mukaan.
Pikaruokaketjulla on uusien tuotteiden lisäksi muita suunnitelmia suorituskyvyn vahvistamiseksi.
Wendy’s suunnittelee jopa 350 ravintolan sulkemista vuonna 2026.
Shutterstock
Wendy’s sulkee jopa 6 prosenttia myymälöistään Yhdysvalloissa
The Motley Fool -lehden neljännen vuosineljänneksen tulosraportin mukaan Wendy’s sanoi aikovansa sulkea 5–6 prosenttia verkkosivuillaan listatuista 5 831 yhdysvaltalaisesta ravintolastaan tai 292–350 heikommin suoriutuvaa yksikköä vuonna 2026.
Pikaruokaketju kertoi 13. helmikuuta pidetyssä kutsussa, että se oli jo sulkenut 28 ravintolaa osana järjestelmän optimointiohjelmaa Project Fresh -käännesuunnitelmassaan, jonka tarkoituksena on vähentää huonosti toimivien yksiköiden määrää kannattavuuden ja franchising-talouden parantamiseksi. Loput myymälät pysyvät suljettuina koko vuoden 2026 ajan, yhtiö sanoi.
Onko Wendy’s sulkemassa? Wendy’s ei ole julkaissut luetteloa ravintolapaikkojen sulkemisista.
“Sulkemalla jatkuvasti huonommin toimivia ravintoloita annamme franchising-kumppaneillemme mahdollisuuden keskittyä enemmän paikkoihin, joilla on suurempi potentiaali kannattavaan kasvuun”, Wendyn toimitusjohtaja Ken Cook sanoi tulosneuvottelussa.
“Suoritamme Project Freshiä kiireellisesti vahvistaaksemme perustamme ja sijoittaaksemme Wendy’sin pitkän aikavälin menestykseen”, Cook sanoi 13. helmikuuta antamassaan lausunnossa.
Samojen ravintoloiden myynti Yhdysvalloissa laskee.
Jättiläinen pikaruokahampurilainen ketju raportoi 8,3 %:n maailmanlaajuisen järjestelmämyynnin laskun kiinteillä valuuttakursseilla laskettuna ja 11,3 %:n laskun Yhdysvaltojen saman ravintoloiden myynnissä 28.12.2025 päättyneellä neljänneksellä.
Ravintolaketju raportoi kuitenkin 6,2 %:n kasvun kansainvälisessä myynnissä koko järjestelmässä.
Lisää sulkemisia:
Konkurssiin menneet ravintolaketjut sulkevat pysyvästi suosittuja paikkoja Suuri kauppaketju sulkee 35 myymälää valtakunnallisesti, ei konkurssia Toinen suuri vähittäiskauppaketju sulkee varastotoiminnan
McDonald’s pyrki tuottamaan enemmän tuloja ravintoloissaan havaittuaan paistetun kanan edut viime vuonna ja vastasi puheluun McCrispy-voileipällään ja lanseerasi uudelleen välipalakääreet, kuten Nation’s Restaurant News raportoi.
Ravintolaketju testaa parhaillaan uusia ruokalistavaihtoehtoja joissakin Chicagon alueen ravintoloissa, McDonald’sin ravintolakokemusjohtaja Jill McDonald kertoi NRN:lle, mukaan lukien DeLuxe-grillattu kanavoileipä, BBQ-pekonilla grillattu kanavoileipä, luulliset siivet ja uusi McCrispy-pihvi.
McDonald’s-testimenun kohdat: Deluxe-grillattu kana SandwichBacon BBQ Chicken SandwichBone-In Wings McCrispy Tender
Aiheeseen liittyvä: Beloved Vodka- ja Whisky-brändi sulkee äkillisesti liiketoiminnan