Proteiinilla on hetki.
GLP-1-lääkkeitä painonpudotukseen käyttävien ihmisten määrän lisääntyminen sekä kuluttajien yleisten vaatimusten muuttuminen ovat saaneet ravintolat etsimään proteiinipitoisia ruokalistavaihtoehtoja.
“Vuonna 2026 ravintoloiden menutrendejä muokkaa kaksi voimakasta voimaa: proteiinin kysyntä ja kasvava kiinnostus kuitupitoisia ruokia kohtaan. Usean yksikön ravintolabrändeillä nämä muutokset eivät liity pelkästään terveelliseen asemointiin. Ne vaikuttavat suoraan liikenteeseen, tarkastusten kokoon ja brändinvaihtokäyttäytymiseen”, Revenue Management Systemsin tuoreen tutkimuksen mukaan.
Maaliskuun tutkimus, joka sisälsi haastatteluja yli 900 ruokailijan kanssa, osoitti seuraavaa:
62 % kuluttajista etsii aktiivisesti proteiinipitoisia vaihtoehtoja ulkona syödessään, ja 38 % on valmis maksamaan korkealaatuisia hintoja. Lähes puolet ruokailijoista vaihtaisi ravintolabrändiä saadakseen parempia proteiinivaihtoehtoja.
Se on trendi, johon Chipotlen kaltaiset ketjut ovat nousseet lisäämällä proteiinipitoisen valikon, joka sisältää olemassa olevien valikkokohtien pakkaamisen. Periaatteessa meksikolainen ketju on lisännyt ruokalistalleen vain lihaa sisältäviä kulhoja, mikä antaa asiakkaille helpon tavan saavuttaa proteiinitavoitteensa.
McDonald’s on ottanut saman askeleen muuttamatta ruokalistaansa ollenkaan.
McDonald’s tarjoaa nyt proteiinipitoisen menun
McDonald’sin toimitusjohtaja Christopher Kempczinski keskusteli proteiinista ja GLP-1-lääkkeiden vaikutuksesta McDonald’sin neljännen vuosineljänneksen tulosneuvottelupuhelussa.
“Tiedämme, että yleensä he syövät vähemmän kaloreita päivän aikana, mutta myös se, mitä he syövät, muuttuu. Onneksi meille proteiini on yksi niistä alueista, joista tämä kuluttaja, GLP-1-kuluttaja, on edelleen erittäin kiinnostunut, ja meillä on ruokalistallamme loistava proteiinitarjonta. Joten uskon, että se on meille vahvuus”, hän kertoi.
Hän selitti, että McDonald’s on testannut kuinka hyödyntää asiakkaiden muuttuvaa kysyntää, kun yhä useammat ihmiset käyttävät GLP-1-lääkkeitä.
“Kokeilemme monia ideoita. Ja sanoisin, että myös ravintoloissamme, ne ovat erilaisia jokaisessa ravintolassa. Se ei ole sama jokaisessa ravintolassa”, hän lisäsi.
Lisää ravintoloita
McDonald’sin uusimmilla menuvirheillä voi olla suuri aaltoiluvaikutus. 76-vuotias mukavuusruokaketju sulkee suurimman osan ravintoloistaan. Pikaruokajätti on tulossa Starbucksiin fanien hyväksymällä lanseerauksella.
Hän toivoo, että useammat ihmiset ottavat painonpudotuslääkkeitä, kun enemmän vaihtoehtoja tulee saataville pillerimuodossa injektiovalmisteiden sijaan.
“Näemme myös muutoksia, jotka koskevat ehkä vähemmän välipalaa, muutoksia joissakin juomissa, joita he juovat, vähemmän sokeripitoisia juomia. Ja kaikki nämä asiat vaikuttavat joihinkin kokeiluihin ja testaamiimme”, hän kertoi.
McDonald’s muuttaa ruokalistaa
Sen sijaan, että McDonald’s olisi lisännyt ruokalistaansa uusia tuotteita, se päätti korostaa jo tarjoamiaan proteiinipitoisia vaihtoehtoja.
“Jotta fanien olisi entistä helpompi löytää proteiinitavoitteiden mukaisia valikkovaihtoehtoja, McDonald’s esittelee uusia proteiinimainoksia kioskeissa ja McDonald’s-sovelluksessa. Mainokset toimivat visuaalisina “merkeinä”, joiden avulla on nopea ja helppo löytää proteiinivaihtoehdot mihin aikaan päivästä tahansa”, yhtiö kertoi lehdistötiedotteessa.
Useimmissa McDonald’sin yhdysvaltalaisissa ravintoloissa kioskit ja sovellukset toimivat ensisijaisena tilauspaikkana kaikille, jotka eivät käytä ajoa. Monilla paikkakunnilla ei ole enää tilausten vastaanottajaa tiskillä, joten sovellukseen ja kioskiin siirtyminen tuo nämä proteiinipitoiset tuotteet useimpien asiakkaiden eteen.
“Huhtikuun 21. päivästä alkaen proteiinivihjeitä ilmestyy 17 eri McDonald’sin ruokalistalle, ja ne kattavat aamiaisen, lounaan ja illallisen suosikit. Pitkäaikaisista klassikoista, kuten Egg McMuffinista (17 g proteiinia) fanien suosikkeihin, kuten 10-osaisiin Chicken McNuggetsiin (23 g proteiinia), “lisätyt merkit” on suunniteltu helpottamaan proteiinien tilauskokemusta.
McDonald’s huomautti, että sillä on 30 valikkokohtaa, joissa on 15 grammaa tai enemmän proteiinia.
McDonald’s on korvannut tiskityöntekijät tilauskioskeilla monissa paikoissa.
Shutterstock
McDonald’s seuraa trendiä
McDonald’s ja Chipotle eivät ole ainoita pikaruokamerkkejä, jotka nojaavat proteiinitrendiin. Esimerkiksi Starbucks on lisännyt valikoimaansa proteiinikahveja.
“Starbucks-kahvilat Yhdysvalloissa ja Kanadassa tarjoavat 29. syyskuuta alkaen Protein Cold Foamia sekä uuden Protein Latte -sarjan, joka on valmistettu proteiinipitoisesta maidosta ja joka tuottaa noin 15-36 grammaa proteiinia isoa (16 unssia) juomaa kohden. Nämä uudet proteiinijuomat ovat osa yhtiön yhteistä strategiaa edistää innovaatioita ja modernisoida lehdistöjulkaisuketjua.
GLP-1:n käyttäjänä pidän Starbucksin uudet juomat helpona tavan lisätä proteiinin saantiani päivinä, jolloin en ole nälkäinen perinteiselle ruoalle. Se on jotain, mitä monet ihmiset, jotka käyttävät näitä lääkkeitä, tarvitsevat.
Lääkärit varoittavat, että painonpudotus GLP-1-lääkkeillä voi tulla kustannuksiksi, etenkin kun on kyse lihasmassasta.
“Proteiini on kriittinen painonpudotuksen aikana, koska se auttaa säilyttämään vähärasvaisen lihasmassan, mikä auttaa myös suojaamaan luuntiheyttä”, tohtori Pooja Gidwani kertoi Paradelle.
Gidwani lisää, että jos joku kuluttaa liian vähän proteiinia laihduttaessaan, hän voi menettää suuremman osan lihasta.
“Ajan mittaan lihasten menettäminen voi hidastaa lepoaineenvaihduntaa, lisätä väsymystä ja tehdä painon ylläpitämisestä vaikeampaa”, hän sanoi.
Aiheeseen liittyvä: McDonald’sin kilpailija sulkeutuu 79 vuoden jälkeen
