New Jerseyn ruokaskene on melko mielenkiintoinen.
Ensinnäkin sinulla on enemmän ruokailijoita kuin voit laskea, ja jokaisella on niin suuri ruokalista, että sitä voitaisiin luultavasti pitää romaanina.
Mutta jokaista Jersey-ravintolassa tarjoiltua halpaa erikoishampurilaista ja perunoita tai munakasta kohden on vaikuttava kokki, joka valmistaa ruokalistan aineksia ainesosista, joita useimmat paikalliset eivät osaa edes lausua.
Itse asiassa viime vuosina New Jerseyyn on tunkeutunut korkeatasoisia ravintoloita. Ja jotkut esiintyvät outoissa paikoissa.
Lita, pieni ravintola, joka sijaitsee epäselvän strip-ostoskeskuksen kulmassa Monmouth Countyssa, nimettiin semifinalistiksi James Beard Foundationin vuoden 2024 “Paras uusi ravintola” -kategoriassa.
Ja vaikka hyvää pizzaa ei ole erityisen vaikea saada New Jerseystä, Jersey Cityn Razza nimettiin maan toiseksi pizzeriaksi vuonna 2023.
Mutta jopa parhaat Jerseyn ravintolat eivät takaa, että ne ovat olemassa ikuisesti. Ja nyt suosittu paikka sulkee ovensa lopullisesti.
Kuvan lähde: Shutterstock
Tämä on Jersey Shore -ravintolan aikakauden loppu
Salt Creek Grille Navesink-joen varrella Rumsonissa on pitkään houkutellut paikallisia ja vierailijoita ympäri Garden Staten. Se ei ole vain tunnettu uskomattomista näkymistään, vaan sillä on myös eklektinen menu, joka palvelee sekä lihansyöjä- että vegaaniasiakkaita.
Nyt Salt Creek Grillen omistajat ovat ilmoittaneet sulkevansa ovensa lopullisesti.
Aiheeseen liittyvä: Costcon uusi aggressiivinen taktiikka järkyttää jäseniä
“Olemme saavuttaneet vuokrasopimuksen lopun ja vaikka tämä luku päättyy, yhdessä tekemämme muistot kestävät eliniän”, tiedotteessa sanotaan.
Uutisia on erityisen vaikea niellä, koska pienen ketjun Princetonin toimipiste ilmoitti sulkevansa vain kuukautta aiemmin.
“COVIDin jälkeen olemme kohdanneet jatkuvia haasteita, ja uskomattoman tiimimme omistautumisesta ja niin monien uskollisten vieraiden tuesta huolimatta ei ole enää kestävää pysyä auki”, tiedotteessa sanotaan.
Vuosien mittaan Salt Creek Grille piti yllä useita kukoistavia toimipaikkoja New Jerseyssä ja Kaliforniassa. Ravintolan Valencian sijainti on edelleen avoinna yleisölle.
Sillä välin Rumsonin toimipiste on avoinna 31. joulukuuta asti.
Paikallisten ravintoloiden sulkeminen on kova isku faneille
Paikallisen ravintolan menettäminen voi olla tuhoisaa siellä säännöllisesti ruokaileville ihmisille. Mutta vaikka kansallisen ketjun on yksi asia sulkea toimipaikkansa, pienemmän ketjun, kuten Salt Creek Grillen, menettäminen on vaikea pilleri niellä.
Ensinnäkin pieniin ketjuihin käytetty raha jää todennäköisemmin yhteisöön. Pienet ketjut myös yleensä painottavat enemmän laatua kuin tilausten tuottamista.
Aiheeseen liittyvä: Dollar Treen toimitusjohtaja tarjoaa asiakkaille hintalupauksen
Lisäksi pienemmät ketjut voivat muokata ruokalistojaan paikallisesti saatavilla olevien tuotteiden perusteella. Jokainen Jersey Shoren asukas kertoo sinulle, että jos osavaltiossa, jossa on maan korkeimmat kiinteistöverot, on yksi etu, se on pääsy tuoreisiin mereneläviin. Salt Creek Grille käytti sen hyväkseen.
Mutta ehkä suurin isku tulee Salt Creek Grillen kuuluisan suklaasoufflen faneille. Ruoka, jossa on runsas suklaaganache ja lämmin, sulatettu keskiosa, syö kuin ateria sellaisenaan.
Souffle-fanit itse asiassa kerääntyvät Salt Creek Grilleen nimenomaan säästääkseen tilaa jälkiruoalle. Ja vaikka muilla ravintoloilla on oma versionsa, dekadenssin tasoa on vaikea jäljitellä.
Salt Creek Grillen sulkeminen herättää myös toisen kysymyksen: mikä yritys syntyy sen tilalle?
Laajat merinäkymät tekevät tilasta ihanteellisen toiselle ravintolalle tai tapahtumahuoneelle. Mutta mikään ei estä muuttumasta varastoksi.
Se voi tuottaa ravintolafaneille kaksinkertaisen haitan: ei enää suklaaherkkuja eikä mitään hauskaa tai jännittävää tilalle.
Aiheeseen liittyvä: Kohteena on roskakoripalo, joka on sammutettava