Pikaruokaketjut ovat kamppailleet arvon käsitysongelman kanssa ja tehneet sopimuksia voittaakseen kustannustietoisia asiakkaita.
Asiakkaat ovat tulleet varovaisiksi hintojen suhteen, koska hinnat ovat nousseet.
Elintarvikkeiden hinnat poissa kotoa ovat nousseet 27,2 % kesäkuusta 2019, Bureau of Labor Statisticsin tietojen mukaan. Vastauksena ravintoloiden liikenne on vähentynyt ja myynti viivästyy, koska kuluttajat käyttävät vähemmän rahaa ulkona syömiseen, eivätkä ole enää vakuuttuneita siitä, että se on hyvä sopimus.
Monet asiakkaat ovat huomanneet, että kahden yhdistelmäaterian tilaaminen suurissa pikaruokaketjuissa voi nyt ylittää 20 dollaria, psykologisen kynnyksen, joka määritti aikoinaan nopean ja edullisen perheillallisen.
McDonald’sin toimitusjohtaja Chris Kempczinski myönsi tuloskyselyssä heinäkuussa 2024, että ketjun koettu arvo oli laskenut kuluttajien keskuudessa.
“McDonald’s on määritellyt arvon alallamme 70 vuoden ajan, ja otamme merkittäviä askelia ympäri maailmaa vahvistaaksemme johtajuuttamme”, hän sanoi.
Siitä lähtien ketju on ottanut käyttöön 5 dollarin ateriatarjouksia, tuonut takaisin Snack Wrapin 2,99 dollarin hintapisteeseen ja säilyttänyt keskittymisensä arvoon.
Tämä on opetus, jonka Domino oppi myös äskettäisestä Best Deal Ever -kampanjastaan.
Domino’s ja McDonald’s näkevät ongelmia asiakkailleen
McDonald’sin tavoin Domino’s on tunnistanut pienituloisten asiakkaiden kohtaamat vaikeudet.
Kempczinski puhui siitä McDonald’sin kolmannen vuosineljänneksen tulosneuvottelupuhelussa.
“Yhdysvalloissa näkyy edelleen kahtiajakainen kuluttajakunta, jossa pienituloisten kuluttajien QSR-liikenne väheni lähes kaksinumeroisin luvuin kolmannella vuosineljänneksellä, trendi, joka on jatkunut lähes kaksi vuotta. Sitä vastoin QSR-liikenteen kasvu korkeatuloisten kuluttajien keskuudessa pysyi vahvana ja nousi lähes kaksinumeroisina vuosineljänneksellä”, hän sanoi.
Lisää ravintoloita
Taco Bell ja KFC pyrkivät yksinkertaistamaan ravintoloitaan. Chick-fil-A tekee suuria muutoksia 425 ravintolaan valtakunnallisesti. Konkurssiin mennyt olut- ja pizzaravintolaketju sulkee toimipisteitä. Tyhjistä tarjoilijoistaan kuuluisa ravintolaketju sulkee useita paikkoja.
Kun pikaruokaketjut kohtaavat tämän arvojen nollauksen, Domino’s on nojautunut kovemmin aggressiiviseen hinnoitteluun suojellakseen liikennettä ja uskollisuutta.
Dominon toimitusjohtaja Russell Weiner sanoi, että hänen ketjunsa on palvellut pienituloisia yleisöjä hyvin.
“Pienituloisten asiakkaiden tulokohorttipaineet on nähty ravintoloissa”, hän kertoi Dominon kolmannen vuosineljänneksen tulosneuvottelun aikana.
“Mielestäni meillä on tunnustettu arvo, joka kertoo siitä, että olimme itse asiassa kaikkien tuloryhmien kärjessä vuosineljänneksen aikana, ja tämä on toinen peräkkäinen vuosineljännes, jolloin kohtasimme pienituloisia asiakkaita. Joten riippumatta siitä, millaisia paineita meillä on, missä me näytämme vastustavan trendiä”, Weiner lisäsi.
Domino’s on kallistunut arvoon.
Shutterstock
Domino panostaa voimakkaasti arvoon
Domino’s on seurannut McDonald’sia nojaten arvotarjouksiin. Siitä Weiner puhui puhelun aikana.
“Aloitetaan Best Deal Ever -promootiollamme, joka vaikutti vahvasti Yhdysvaltojen vahvoihin tuloksiin kolmannella vuosineljänneksellä. Mielestäni Best Deal Ever on paras tarjous ravintoloissa. Hinta heijastaa tunnustettua arvoa ja maku ohjaa käsitystämme herkullisimmasta ruoasta”, hän sanoi.
Mikä on Dominon paras tarjous? Dominon “Best Deal Ever” -palvelun avulla asiakkaat voivat tilata mitä tahansa pizzaa millä tahansa täytteellä verkosta hintaan 9,99 dollaria rajoitetun ajan. Tarjonta kattaa useita taikinatyyppejä, mukaan lukien käsintehty, käsintehty, New York-tyylinen, gluteeniton ja rapea ohut kuori. Sisältää Dominon kokkien suosittelemia mukautettuja täytteitä ja salaisen menun pizzavaihtoehtoja, mikä maksimoi arvon ja räätälöinnin. Lähde: Domino’s Investor Relations
Weiner uskoo, että edistäminen toimii, koska se antaa ihmisille juuri sen, mitä he haluavat.
“Loppujen lopuksi kuluttajat tekevät ja syövät unelmiensa pizzoja. Maailmassa, jossa hinnat ovat nousseet ja alennuksia ei näytä koskaan tapahtuvan tuotteista, joita todella haluatte, Domino’s tarjoaa asiakkailleen heidän suosikkipizzojaan parhaaseen hintaan”, hän sanoi.
Arvo on enemmän kuin hinta.
Alan johtajat ovat korostaneet, että arvon tuottaminen vaatii muutakin kuin alhaisia hintoja.
Tyypillinen Checkers/Rallyn asiakas käy pikapalvelussa noin 20 kertaa kuukaudessa QSR Magazinen mukaan.
“He vierailevat (nopea palvelu) melkein joka päivä. Joten erottuakseen joukosta, kilpailla ja voittaa, sinun on tarjottava suurta arvoa”, Rallys/Checkers-kehitysjohtaja Jennifer Durham kertoi lehdelle. “Ja arvo on suhteellista, koska se riippuu siitä, mitä saat rahalla. Kyse ei ole vain alhaisimmasta hinnasta.”
Arvon merkitys vaihtelee kuitenkin ravintolasta riippuen.
“Kontrasti fast casualin kanssa on silmiinpistävä. Fast casualissa ei ole arvokkaita menuja, ja mikä vielä tärkeämpää, ei arvokkaita aterioita, ei alennuksia tai paketteja”, Intellapricen puheenjohtaja Leslie Kerr kertoi QSR:lle. “Ja mikä parasta, ei ole tekosyitä. Heille “arvo” tarkoittaa hyvää ruokaa.”
Aiheeseen liittyvä: McDonald’s elvyttää halutuimmat Happy Meal -lelut 39 vuoden jälkeen