Comfort-ruoka merkitsee jokaiselle jotain erilaista.
Joillekin se voi olla lapsuuden suosikki, jota he harvoin enää syövät, kun taas toisille se on hemmotteleva herkku, joka toimii palkkiona.
“Luoruokien osalta pizza on Amerikan suosikkilistan kärjessä. Kun 15 % amerikkalaisista pitää sitä ykkösenä, se saa yli kaksi kertaa enemmän ääniä kuin mikään muu ruokavaihtoehto. Suklaa ja jäätelö jakavat toiselle sijalle 7 %, kun taas makaroni ja juusto ja ranskalaiset perunat ovat viiden parhaan joukossa (5 % ja 4 % Harris Poll).
Tutkimus osoitti myös, että amerikkalaisilla on erilaisia syitä luopua mukavuusruoasta.
Milloin amerikkalaiset ottavat suosikkiruokaansa? Yli neljä kymmenestä sanoo tarvitsevansa syötävää piristetta stressaantuessaan (45 %) tai todella huonon päivän jälkeen (43 %). Kolmannes (33 %) ilmoittaa kääntyvänsä lohduttaviin ruokiin, kun he ovat masentuneita. Lähes neljä kymmenestä ilmoittaa kurkottavansa koettuun annokseen todella hyvän päivän jälkeen (38 %) tai syntymäpäivänään (37 %). Kauempana 13 % ilmoittaa syövänsä sitä eron jälkeen, ja yli 21-vuotiaista 9 % sanoo tarvitsevansa sitä erikoisruokaa seuraavana päivänä tai liiallisen alkoholinkäytön aikana.
Henkilökohtaisella tasolla haluan äitini kanakeittoa, jos en voi hyvin, ja vanhoja suosikkejani, kuten Kraft-makaronia ja -juustoa, kun olen hieman masentunut. Kumpaakaan ei tapahdu kovin usein, mutta halu syödä lohturuokaa tapahtuu.
Loppiruokien kekseihin perustuva ravintolaketju aikoo sulkea ovensa epäonnistuneen ketjun myyntiyrityksen jälkeen konkurssin aikana.
Keksit ovat klassista lohturuokaa.
Shutterstock
Biscuit Bar rakennettiin tragedian pohjalta
Joskus kauhea kipu voi johtaa inspiraatioon. Ainakin niin näyttää tapahtuneen Jake ja Janie Burkettille.
Vuoden 2016 lopulla pari toivotti perheeseensä kaksoset Brycee Jo ja Blaken ja alkoivat suunnitella elämäänsä uusina vanhempina.
“Heidän ilonsa muuttui nopeasti suruksi Brycee Jon odottamattoman kuoleman vuoksi vakavan infektion vuoksi. Sanomattakin on selvää, että heidän maailmansa romahti heidän ympärillään”, The Biscuit Bar kertoo verkkosivuillaan.
Tämä tragedia johti kuitenkin löydöön.
“Seuraavien viikkojen aikana perhe ja ystävät kokoontuivat Burkettien ympärille auttamaan heitä selviytymään surustaan. Kuten usein tapahtuu, ruoalla oli keskeinen rooli heidän matkallaan kohti paranemista. Vaikka yksinkertaiset, lohdulliset ruoat olivat perusruoka, ruokalistalla toistui edelleen yksi asia: keksit”, yrityksen mukaan.
Lisää konkursseja:
Luksusluokan vähittäiskaupan ketjun asiakirjat luvussa 11 konkurssilentoyhtiö peruuttaa kaikki konkurssiin menneet lennot, matkustajat ovat jumissa. Suositut muotikauppiaiden asiakirjat luvussa 11 Konkurssi Suurten urheiluvedonlyöntiyritysten asiakirjat luvussa 11 konkurssi
Kesti noin kaksi vuotta ennen kuin ensimmäinen Biscuit Bar -paikka avattiin vuonna 2018, mutta Burkettit olivat alkaneet keskustella konseptista kauan ennen sitä.
“Uudenvuodenaattona 2016 Janien veljen rinnalle luotiin kokonainen valikoima räätälöityjen, itsetehtyjen keksivoileipien ympärille. He perustivat keittiöönsä “keksibaarin”, jossa on pörröisiä, tyhjästä valmistettuja keksejä herkullisilla täytteillä, kuten kananmuna, munakokkeli, makkarapaisti, munakokkelia jaettu.
Biscuit Bar haettu luvun 11 konkurssiin. Luku 11 konkurssihakemus vahvistettu: Biscuit Bar LLC jätti vapaaehtoisen luvun 11 konkurssihakemuksen Yhdysvaltain Texasin pohjoispiirin konkurssituomioistuimeen 2. lokakuuta 2025 BKalertsin mukaan. Asian tiedot ja tiedosto: Asian numero 25-33848 Northern District of Texasissa näyttää meneillään olevat menettelyt ja velkojavaatimusten määräajat. Hakemuksen luonne: Kyseessä on luvun 11 mukainen saneeraus, mikä tarkoittaa, että yritys aikoo järjestää velkansa uudelleen ja jatkaa toimintaansa sen sijaan, että se lopettaisi välittömästi, BKalerts kertoi. Varat ja velat: Konkurssihakemuksessa luetellaan omaisuutta 0–100 000 dollaria ja velkoja 1–10 miljoonaa dollaria, mikä heijastaa velvoitteisiin liittyviä taloudellisia vaikeuksia Bankruptcy Observerin mukaan. Vaikutus pieniin ketjuihin: Biscuit Barilla on pieni kuuden toimipaikan verkosto, joka tarjoaa ennen julkaisua keksipohjaisia aamiaisia ja brunssivoileipiä, pääasiassa Dallas-Fort Worthin alueella (Abilene, Coppell, Dallas, Fort Worth, North Arlington, Plano). Asiasta kertoi TheStreetin Kirk O’Neil. Hakemuksen syy: Hakemukseen liittyy ravintola-alan laajempia taloudellisia paineita, kun monet pienet ja keskisuuret ketjut uudistuvat kustannusten nousun ja muuttuvan kuluttajakysynnän vuoksi. Virallinen tapausten seuranta: Yksityiskohtaisia tiedosto- ja tapauspäivityksiä voidaan seurata konkurssituomioistuimen valvontapalveluiden kautta, jotka hankkivat tiedot suoraan PACER:ltä (liittovaltion tuomioistuinjärjestelmä) tai konkurssitarkkailijalta. Biscuit Bar sulkee kaikki paikat
Biscuit Bar on päättänyt sulkea kaikki kuusi Texasin toimipaikkaansa Culture Mapin mukaan.
Kaikki ravintolat ovat nyt kiinni, vaikka ketjun nettisivut ovat edelleen aktiivisia eikä sulkemisesta mainita.
“Tämä ei ole tulos, jonka puolesta taistelimme. Tämä ei ole se loppu, jonka kuvittelimme. Eikä se johdu yrittämisen puutteesta”, perustajat Jack ja Janie Burkett kertoivat Facebookissa.
Pariskunta katsoi sulkemisen syyksi markkinaolosuhteisiin.
“Viimeiset vuodet ovat koetelleet itsenäisiä ravintoloita enemmän kuin mikään muu nykyajan muistikausi. Kustannusten nousu, toimitusketjun epävakaus ja yhä enemmän suurten institutionaalisten etujen muovaama liiketoimintaympäristö ovat luoneet paineita, joita yksikään pienyritys ei ollut valmis kestämään. Silti vuonna 2025 taistelemme kovemmin kuin koskaan toiminnan vakauttamiseksi, työpaikkojen säilyttämiseksi ja kanssasi rakentamamme brändin suojelemiseksi”, he kertovat.
Sulkeminen ei koskaan ollut suunnitelma, mutta ehdotettu myynti ei toiminut.
“Vaikka monet kumppanit tukivat toteuttamiskelpoista suunnitelmaa, useat keskeiset taloudelliset sidosryhmät eivät kannattaneet”, Burkettsin Facebook-viesti jakaa. “Tämä sisälsi joitain omistajia, joiden osallistuminen oli välttämätöntä. Heidän kieltäytymisensä sitoutua tai tukea etenemistapaa teki lopulta myynnin mahdottomaksi, jolloin meillä ei ollut oikeudellisia tai taloudellisia mahdollisuuksia jatkaa toimintaansa. Ja niin vain muutama päivä ennen joulua meidän oli pakko tehdä elämämme tuskallisin päätös.”
Aiheeseen liittyvä: McDonald’s panostaa voimakkaasti liiketoimintatrendin muuttamiseen