Teknologia on muuttanut juomamarkkinoita radikaalisti.
“Noin 30 % maidosta toimitettiin kotitalouksiin vielä 1960-luvulla”, USDA:n maataloustutkimusten mukaan, ja ennen sitä se oli ollut yleisin tapa kuluttajille saada maito, Food52 raportoi.
Todellisuudessa supermarketien kasvu ja autonomistuksen yleisyys teki lopulta maitomiehen merkityksettömän.
Myös kuljetus- ja varastointiteknologia on muuttanut juomamarkkinoita.
Esimerkiksi mehutiivistettä syntyi loogisesta syystä.
“Pakastettu tiivistetty appelsiinimehu keksittiin Floridassa 1940-luvulla ensisijaisesti keinona tarjota mehua armeijalle, helposti varastoitavaa ja helposti lähetettävää. Mutta pakastemehun suosio on laskenut vuosia”, Wall Street Journal raportoi vuonna 2015.
Nyt Coca-Cola on antanut uuden iskun vaikeuksissa oleville mehutiivistemarkkinoille.
Coca-Cola Minute Maid lanseeraa tuotelinjan
Väkevöimätön appelsiinimehu ohitti appelsiinimehutiivistemarkkinat 1980-luvulla Wall Street Journalin mukaan Nielsenin tietoihin vedoten.
Coca-Colan Minute Maid -brändi on kuitenkin jatkanut tiivistetyn appelsiinimehun ja limonadin valmistamista useissa eri makuissa, mukaan lukien vadelmalimonadi, vaaleanpunainen limonadi ja limonadi.
Juomajätti on päättänyt lopettaa Minute Maidin jäädytetyt appelsiinimehut ja limonadit 80 vuoden jälkeen, kun kuluttajien kysyntä laskee.
Lisää vähittäismyyntiä:
Costco näkee merkittävän muutoksen jäsenten käyttäytymisessä Vähittäiskauppaketju sulkee kaikki toimipisteet lakimuutosten vaikuttaessa toimialaan. Lululemon kamppailee kääntääkseen asiakkaiden käyttäytymisen. T-Mobile julkaisee ilmaisen tarjouksen asiakkaille suuren tappion jälkeen.
“Minute Maid -pakasteiden valmistus lopetetaan Pohjois-Amerikassa vuoden 2026 ensimmäisellä neljänneksellä, ja myymälän varastot ovat saatavilla, kun tavarat loppuvat”, Coca-Colan tiedottaja kertoi Food Divelle.
“Mehukategorian voimakkaan kasvun myötä keskitymme tuotteisiin, jotka sopivat parhaiten kuluttajien tarpeisiin”, tiedottaja sanoi.
Tuore appelsiinimehu on paljon yleisempää amerikkalaisissa kodeissa kuin tiivistetty mehu.
Shutterstock
Mehutiivisteillä on edelleen maailmanlaajuiset markkinat
“Mehutiiviste on paksu neste, joka on valmistettu poistamalla hedelmämehun vesipitoisuus. Tässä prosessissa mehua kuumennetaan veden haihduttamiseksi, jolloin mehun maku ja ravinteet jäävät tiivistetyksi. Se on kuin hedelmämehua tehtäisiin tehokkaammaksi poistamalla suurin osa vedestä”, Business Research Insights kertoo.
Sitä voidaan säilyttää pidempään kuin tuoremehua, ja vaikka kysyntä on laskenut amerikkalaisissa kotitalouksissa, valmistajat käyttävät sitä edelleen ja maailmanmarkkinat kasvavat.
Maailmanlaajuisten mehutiivistemarkkinoiden ennustetaan kasvavan noin 83,9 miljardista dollarista vuonna 2025 lähes 134,1 miljardiin dollariin vuoteen 2035 mennessä, mikä kuvastaa vahvaa pitkän aikavälin kasvua maailmanlaajuisen juomien kysynnän vetämänä. Laajemmassa hedelmätiivistesegmentissä markkinoiden arvo on noin 20,95 miljardia dollaria vuonna 2025, ja sen odotetaan saavuttavan noin 36,96 miljardia dollaria vuoteen 2035 mennessä ja kasvavan 5,8 prosentin CAGR:llä. Muut ennusteet osoittavat mehutiivisteteollisuuden kasvun noin 67,6 miljardista dollarista vuonna 2025 arviolta 94,6 miljardiin dollariin vuoteen 2030 mennessä, ja CAGR on lähes 7 prosenttia, mikä korostaa luonnollisten ja toiminnallisten juomien ainesosien kasvavaa kysyntää. Pohjois-Amerikka hallitsee lähes 35 %:n markkinaosuudella vahvan kysynnän, kehittyneen infrastruktuurin ja runsaiden maatalousresurssien ansiosta. Lähde: Business Research Perspectives
Tiivistetty appelsiinimehu oli vanhemmillani aina ollut lapsuudenkodissani 1980-luvulla, vaikka en koskaan juonut sitä. Tuolloin se tuntui kotitalouden perusesineeltä, vaikka se ei päätynyt lasiini.
Sjors Peters, IFF:n juomien globaali innovaatiomarkkinointijohtaja, uskoo, että kuluttajien käsitykset mausta, luonnollisuudesta ja terveydestä ovat edelleen ohjanneet Not From Concentrate (NFC) -tuotteen kysyntää pakastetun appelsiinimehun (FCOJ) sijaan, Food Ingredients First raportoi.
“NFC-mehun suosimista FCOJ:n sijaan on korostanut myös aiempien viljelykasvien siirron puute. Yksi lisääntyneen NFC-tuotannon vaikutuksista on ollut appelsiinin esanssiöljyn saatavuuden jyrkkä väheneminen”, hän sanoo.
Aiheeseen liittyvä: Coca-Colan historia: Aikajana, tosiasiat ja virstanpylväät
Coca-Cola teki suuria leikkauksia
Vuonna 2020 Coca-Cola leikkasi juomavalikoimaansa poistamalla useita tunnettuja tuotemerkkejä, mukaan lukien TaB, sen alkuperäinen dieettisoodatuotteensa. Se lopetti myös Odwalla-mehusarjan ja Zicon, kookosvesibrändin.
“Portfolion pienentäminen antaa Coca-Colalle mahdollisuuden keskittyä kannattavimpiin tarjontaansa, yhtiö selitti. Näitä ovat sen ydintuotteet, kuten Coca-Cola Zero Sugar, sekä brändit, jotka sopivat uusiin trendikkäisiin kategorioihin, kuten Topo Chico kova seltzer ja AHA, kofeiinipitoinen seltzer, jonka yritys lanseerasi viime vuonna”, CNN Business raportoi tuolloin.
Tuon uhrauksen aikana Coca-Cola lopetti noin 200 erilaisen juoman valmistamisen. Yhtiö selitti päätöksensä tuolloin.
“Yhtiö jatkaa elinikäisen juomatavoitteensa saavuttamista kalibroimalla portfolion, jossa on optimaalinen joukko maailmanlaajuisia, alueellisia ja paikallisia brändejä, joilla on suurin potentiaali kasvattaa kuluttajapohjaansa, lisätä taajuutta ja ajaa järjestelmämarginaaleja. Yhtiö odottaa tarjoavansa noin 200 mestaribrändin portfolion, mikä on noin 50 % vähemmän nykyisestä määrästä”, se kertoi lehdistötiedotteessa.
Sen jälkeen Coca-Colalla ei ole ollut laajaa tuotemerkkien puhdistusta, mutta se on tehnyt säännöllisiä leikkauksia, kun tuote tai tuotelinja ei vastannut suorituskykyodotuksia.
Aiheeseen liittyvä: 30 vuotta vanhat huonekalumerkit hakevat konkurssiin ja asetetaan selvitystilaan luvun 7 mukaisesti
