Terveystietoiset Gen Z -kuluttajat ja Ozempic-käyttäjät, jotka haluavat ylläpitää lihasmassaa, painostavat pakattua elintarviketeollisuutta kaikkien proteiinin ruokia, ja suuntaus on vasta alkamassa.
Grand View Researchin mukaan väkevöityjen proteiinimarkkinoiden asettaessa yli 100 miljardia dollaria vuoteen 2030 mennessä, Big Food -yritykset upottavat varpaansa luokkaan, jonka aiemmin määrittelee enemmän niche -tuotemerkkejä. Proteiinirikastettujen elintarvikkeiden maailmanmarkkinoiden koko oli noin 67 miljardia dollaria vuonna 2023.
Yhtiö käynnistää Pop-Tarts-proteiinin marraskuun alussa, Bloomberg kertoi pyrkivänsä palvelemaan kuluttajia, jotka haluavat kuluttaa enemmän proteiineja luopumatta suosikki välipalojaan. Mutta yritys ei pysähdy siihen, Kellanova Pohjois -Amerikan tutkimus-, kehitys- ja innovaatiojohtaja KT McCann kertoi Bloombergille.
“Proteiinin ympärillä on todennäköisesti enemmän, ei vain meiltä, vaan kaikkialla”, hän sanoi. “Se tulee jatkuvasti.”
Uusissa pop-tartissa on 10 grammaa proteiinia annosta kohti erilaisia makuja, kuten paneeli, kaneli, mansikka ja mustikka. Täyttäminen, samoin kuin sprinklit ja jäätäminen, pysyvät samoina. Ero on taikinassa, jolla voi olla “vähän makua”, McCann kertoi Bloombergille. Proteiini-pop-tartit maksavat hiukan enemmän kuin heidän kollegansa: 3,99 dollaria, verrattuna 3,49 dollariin tavallisesta versiosta.
“Pop-tart on herkku”, McAn sanoi. “Meille oli tuoda pieni proteiini jollekin, jota he jo rakastavat.”
Yhtiö tarjoaa jo proteiinilla tehdyt Eggo-vohvelit, jotka se käynnisti toukokuussa 2024. Uusien proteiinien pop-tarttujen mahdolliset markkinat voivat olla suuria. Kellanova myi vajaat 3 miljardia pop-tarttuvaa vuonna 2023, Bloomberg kertoi. Kellanovan välipalakategoria, joka sisältää pop-tarttuja, on suurin tulolähde, jonka osuus on noin 8 miljardia dollaria sen 13,1 miljardin dollarin liikevaihdosta vuoteen 2023 mennessä.
Kellanovan taistelu proteiinia parantamaan välipaloja tulee, kun kategoria on räjähtänyt viime vuosina kuluttajien mieltymysten muuttuessa. Ruoka jättiläinen PepsiCo kiusasi myös proteiinia pakattuja doritoja aiemmin tässä kuussa. Muita viimeaikaisia proteiinituotteen lanseerauksia ovat Starbucksin uudet lattes ja Krogerin korkean proteiinien ranskalaiset paahtobaarit.
Vaikka McCann totesi, että pienemmät yritykset voivat olla ”ketterää ja nopeaa”, Kellanova mukautuu nopeasti, hän sanoi. Saatat siirtyä eteenpäin juuri ajoissa: heinäkuussa voittoa tavoittelematon kansainvälinen elintarviketietoneuvosto havaitsi, että 70% amerikkalaisista sanoi yrittävänsä kuluttaa enemmän proteiinia, kun se oli 59 prosenttia vuonna 2022.
“Proteiinin kysyntä jokapäiväisissä elintarvikkeissa kasvaa edelleen ja meillä on huomattavia kokemuksia tällä alueella. Pop-tarts-proteiinilla hyödyntämme yli 60 vuoden brändireseptikokemusta ja kasvavaa proteiini-innovaatiotamme verkostomme luomalla jotain, joka toimittaa makuun”, McCann sanoi Fortunelle antamassaan lausunnossa. “Snacking -tulevaisuus on jännittävää ja kehittyvää, ja kun välipaloja esiintyy useammin päiväaikoina, näemme valtavia potentiaalia sisällyttää funktionaalisia ainesosia, kuten proteiinia ja kuitua uusiin muodoihin, joita ihmiset jo rakastavat.”