Isoisäni osti maan, jossa perheyrityksemme Lynn Ladder & Scaffolding toimii edelleen. Tämä on ennakoiva toimenpide, joka suojaa liiketoiminnan hidastumista ja sijaintisi karkaamista altasi vastaan.
80-vuotias perheyrityksemme, joka harjoittaa pääasiassa telinevuokrausta, todennäköisesti jatkaa olemassaoloaan.
Tämä on opetus, jonka monet paikalliset ravintolat ovat oppineet vuokrasopimusten edetessä, ja niille tarjotaan reilusti varaa korkeampia uusimisprosentteja.
Se pakotti myös Beans & Barleyn, rakkaan 52-vuotiaan Milwaukee-laitoksen, tekemään päätöksen sulkea lopullisesti tammikuun lopussa.
Beans & Barley menettää sijaintinsa
Nykyiset omistajat James Neumeyer ja Polly Kaplan, jotka ovat pitäneet ravintola- ja erikoismarkkinoita vuodesta 2012, vahvistivat sulkemisen ja jakoivat, että päätös johtui sekä taloudellisesta paineesta että rakennuksen myynnistä, On Milwaukee raportoi.
“Rakennukselle on hyväksytty tarjous”, osaomistaja Polly Kaplan sanoi sähköpostissa. “Olimme jo pitkään toivoneet, että ostaisimme rakennuksen, kun sen aika tulee. Valitettavasti myyntimme on laskenut ja kulut ovat nousseet pilviin, joten se ei enää ollut meille järkevää. Suljemme pysyvästi 31. tammikuuta. Ensisijainen huolenaiheemme on auttaa olemassa olevia työntekijöitämme löytämään paikan.”
Paikalliset yritykset ovat alttiina vuokrankorotuksille.
Shutterstock
Pavun ja ohran omistajat puhuvat sydämestä
Omistajat jakoivat sydämellisen viestin ravintolan Instagram-sivulla työntekijöidensä puolesta.
“Jos olet ravintola-alan työnantaja, suosittelemme, että palkkaat yhden upeista työntekijöistämme. Jokainen teistä on onnekas, kun joku 70 työntekijästämme tekee sen suuren työn, jonka he ovat tehneet hyväksemme”, omistajat kertoivat.
Sitten he kehottivat ihmisiä tukemaan pienyrityksiä.
“Haluamme myös pyytää teitä, jos sinulla on keinot, käymään ja tukemaan pienyrityksiä, ravintoloita, tapahtumapaikkoja, baareja, luojatiloja, lahjatavarakauppoja, vintage-myymälöitä, taiteilijoita, kirjakauppoja, parantajia, levykauppoja, tukemaan paikallista radiota, teattereita, taidetiloja jne.”, he kirjoittivat.
Lisää ravintoloita
Taco Bell ja KFC pyrkivät yksinkertaistamaan ravintoloitaan. Chick-fil-A tekee suuria muutoksia 425 ravintolaan valtakunnallisesti. Konkurssiin mennyt olut- ja pizzaravintolaketju sulkee toimipisteitä. Tyhjistä tarjoilijoistaan kuuluisa ravintolaketju sulkee useita paikkoja.
He lopettivat ankaran muistutuksen. “He eivät selviä ilman sinua. He muodostavat yhteisösi. He ovat niitä, jotka tekevät tästä kaupungista mahtavan ja he tarvitsevat sinua.”
Beans & Barley ei ole yksin
Beans & Barley ei ole kaukana yksin. Eri puolilla maata lukuisat rakastetut paikalliset ravintolat suljettiin vuonna 2025, mikä korostaa pienten ruokailuyritysten tämän päivän laajalle levinneitä haasteita.
Masala Lab (Portland, OR): Suosittu intialaistyylinen brunssiravintola ilmoitti sulkevansa pysyvästi 26. tammikuuta 2025, ja omistaja vetosi kohonneiden kustannusten vuoksi, mikä tekee toiminnan jatkamisesta kestämätöntä Bridgetown Bitesin mukaan. Café Camellia (Brooklyn, NY): Ylistetty Southern-ravintola East Williamsburgissa sulki ovensa huhtikuussa 2025 kiittäen asiakkaita päätösilmoituksessaan, raportoi Greenpointers.Osito (San Francisco, Kalifornia): Michelin-tähdellä palkittu elävän tulen ravintola suljettiin toukokuussa 2025 sen jälkeen, kun kustannuksia oli yritetty perustella nykyisen talousympäristön San Franciscossa. Las Cuatro Milpas (San Diego, Kalifornia): Yksi San Diegon historiallisimmista meksikolaisista ravintoloista (perustettu vuonna 1933) suljettiin 24. joulukuuta 2025 lähes vuosisadan palvelun jälkeen taloudellisten ja omistuspaineiden keskellä, SanDiegoVille jakoi. Useita Hudson Valleyn ravintoloita (Hudson Valley, New York): Times Unionin mukaan vähintään 23 paikallista ravintolaa Hudson Valleyn alueella suljettiin pysyvästi vuonna 2025 kustannusten nousun, eläkkeelle siirtymisen ja muiden paineiden vuoksi (mukaan lukien paikat, kuten The River Grill ja El Jaguar).
“Olemme edelleen hauraita, mitä tulee liikenteeseen ja yleiseen kulutuskulutukseen”, sanoi Victor Fernandez, Black Box Intelligencen ideoista ja näkemyksistä vastaava varapuheenjohtaja, viitaten jatkuviin haasteisiin liikenteessä ja samojen myymälöiden myynnissä huolimatta alan vaatimattomista voitoista, Restaurant Business raportoi.
Kansallisesti pienyritysten konkurssit ja ravintoloiden sulkemiset antavat hieman toisenlaisen kuvan.
Pienet yritykset kamppailevat
Pienyrityksen pyörittäminen on aina ollut vaikeaa, mutta viime vuonna se oli vielä vaikeampaa.
Yhdysvaltain pienyritysten konkurssit lisääntyivät: Yhdysvaltain pienyritysten konkurssit vuonna 2025 lisääntyivät hieman, mutta vain hyvin vähän (noin 2 221 hakemusta, vain 10 enemmän kuin vuonna 2024), The Guardianin mukaan. Ravintoloiden sulkemiset vähenivät. Yhdysvalloissa ravintoloiden sulkemiset putosivat alle 1 000:n tänä keväänä, mikä merkitsee vähintään 7 vuoden pohjaa Datassentialin Sales Intelligence -alustan alustavien ravintola-alan trenditietojen mukaan.
“Viimeisen viiden vuoden aikana keskimääräisen ravintolan ruoka- ja työvoimakustannukset ovat kumpikin nousseet 35%. Myös ravintolan muut toimintakulut (rakennus, tarvikkeet, luottokorttien käsittelykulut) kasvavat nopeasti. Ravintolan omistajat pyrkivät yleensä pitämään ruokalistan hinnat mahdollisimman alhaisina saavuttaen keskimääräisen 3-5 prosentin marginaalin ennen veroja”, National Restaurant Associationin (NRA) tietojen mukaan.
Kaiken kaikkiaan ravintoloiden asiakasliikenne on edelleen alle pandemiaa edeltävän tason.
“Se tarkoittaa, että ainoa tapa, jolla useimmat ravintolaoperaattorit voivat kattaa korkeammat panoskustannukset, on nostaa ruokalistan hintoja. Keskimääräiset ruokalistahinnat nousivat helmikuun 2020 ja huhtikuun 2025 välisenä aikana Bureau of Labor Statisticsin tietojen mukaan, mikä on sama kuin korotus, joka tarvitaan keskimääräisen 5 prosentin voittomarginaalin säilyttämiseen”, NRA lisäsi.
Aiheeseen liittyvä: Rakas drive-in-pikaruokahampurilainen ketju sulkee ravintolat