Kun viitataan ruokafuusioihin, italialainen ja japanilainen keittiö ei ole yhdistelmä, joka ensin saavuttaa useimpien ihmisten mielen. Tämä epätodennäköinen yhdistelmä kuitenkin teki tästä ravintolasta fanien suosikki ruokailijoiden keskuudessa.
Hänen aitoja italialaisia ruokia japanilaisten aksenttien kanssa tarjosivat ainutlaatuisen kokemuksen, joka sai vieraat palaamaan vuosikymmenien ajan.
Tarpeeksi pasta avasi ovensa ensimmäistä kertaa Tokiossa, Japanissa, vuonna 1985 ennen laajentumistaan New Yorkiin vuonna 1990, kun omistaja Toshi Suzuki toi Yhdysvaltoihin ainutlaatuisen kulinaarisen tyylinsä, mikä teki hänestä Manhattanin peruselementin 35 vuotta.
Mutta kuten monet teollisuudessa, tämä tarina amerikkalaisesta unelmasta on päättynyt. Tarpeeksi tahna sulkee 37 W 17th Street -paikan pysyvästi 30. lokakuuta.
Vaikka se pysäyttää operaatiot, pasta on riittävästi vihjattu mahdolliseen palautukseen jossain vaiheessa tulevaisuudessa, mutta ei antanut lisätietoja.
“Rakkaat ystävät, jotka ovat tarpeeksi pasta. On vaikea uskoa, että on tullut aika jakaa niin vaikeita uutisia. Vaikka sanotaan hyvästit talomme 17. kadulla on karvasmakea, tämä ei ole loppua. Tarpeeksi live -live -live -tahna on, ja haaveilemme jo seuraavalla aikakaudella”, hän kirjoitti tarpeeksi tahnaa Instagram -postissa.
Ravintola ei paljastanut äkillisen sulkemisen syytä. Covid -pandemian huipun aikana vuonna 2020, Pastarea riitti tunteihin ja pidätti väliaikaisesti lounaspalvelun jakaen Facebook -viestissä, joka yritti pysyä positiivisena “epävarmuuden edessä.
Ravintola on tarpeeksi tahna suljettu pysyvästi.
Kuva- ja paksusuolen lähde; Suljettu
Tarpeeksi pasta -asiakkaita reagoivat ravintolan sulkemiseen
Kun tarpeeksi pastaa julkaisi päätösuutiset Instagramissa, monet uskolliset vieraat tulvivat kommenttiosion reaktioillaan.
Asiakas kirjoitti: “Voi ei!
Aiheeseen liittyvät: suosittu ravintolaketju, joka sulkee 41 myymälää kahdessa osavaltiossa
Asiakas jaettu pitkään: “Kävin aiemmin Tokiossa ja New Yorkissa vuosia! On surullista nähdä sinut! Myöhäinen äitini rakasti tahnaa tarpeeksi! Niin monia hyviä muistoja siellä ja ruoka on uskomatonta!”
Toinen asiakas kommentoi: “Paras New Yorkin ravintola. Sanoin aina, että minun ei enää tarvitse käydä New Yorkissa, jos he sulkeutuvat. Kiitos kaikista uskomattomista aterioista ja muistoista.”
Ravintolateollisuus kohtaa kasvavia haasteita
Riittävän tahnan sulkeminen on vain yksi monista ravintolateollisuudesta.
Elintarvikekustannusten, työvoiman ja vuokrauksen lisääntyminen yhdistettynä varovaisempiin kulutuskuluihin on luonut kestämättömän ympäristön monille yrityksille. Jopa vuosikymmenien kokemus elämäoperaattorit eivät ole immuuneja.
Tärkeimmät ketjut, kuten Denny’s, TGI Fridys ja Applebee’s, ovat myös vähentyneet myynnin ja massan sulkemisen vähentymiseen, ja jotkut pakottivat julistamaan itsensä konkurssiin kasvavan velan hallinnoimiseksi.
OysterLinkin mukaan noin puolet ravintoloista on lähellä viidessä vuodessa ja vain 34,6% selviytyy vuosikymmenen ajan.
“Riippumattomien ja pienten ravintoloiden omistajat kohtaavat sarjan haasteita vuoteen 2025 mennessä, mukaan lukien vuoden 2021 ja 2022 inflaatiohuipun jäännösvaikutukset, korkeampi pääomakustannukset korkeamman korkoympäristön ja alhaisen työttömyysasteen vuoksi, mikä tarkoittaa mukautettuja työmarkkinoita, jotka pyrkivät lisäämään henkilöstöä”, Kapitus Co Ben Johnson sanoi lausunnossa.
Aiheeseen liittyvät: Suosittu turistiravintolan ketju, joka sulkeutuu kaikki paikat tässä kuussa