Pizzakategorialla on ollut kaiken kaikkiaan vaikeuksia. Useilla ketjuilla on suljettuja toimipisteitä. Kustannusten nousu on pakottanut ketjut nostamaan hintoja tai sulkemaan sen.
Vaikka pizza on edelleen suosittu ja edullinen vaihtoehto amerikkalaisille, jotka haluavat syödä ulkona tai tilata noutoruokaa, kilpailu tällä alalla ei ole koskaan ollut kovempaa.
Kuluttajilla on mahdollisuus saada halpoja pizzaa ketjuista, kuten Domino’s, Papa John’s ja Marco’s, mikä painostaa pizzerioita, jotka tarjoavat perinteisemmän kokemuksen täydellä hinnalla.
Lisäksi kokonaistalous ei ole auttanut.
“Viimeisen viiden vuoden aikana keskimääräisen ravintolan ruoka- ja työvoimakustannukset ovat kumpikin nousseet 35%. Myös ravintolan muut toimintakulut (rakennus, tarvikkeet, luottokorttien käsittelykulut) kasvavat nopeasti. Ravintolan omistajat pyrkivät yleensä pitämään ruokalistan hinnat mahdollisimman alhaisina saavuttaen keskimääräisen 3-5 prosentin marginaalin ennen veroja”, National Restaurant Association kertoi.
Pizza Marketplace jakoi myös tietoja tuoreesta Restaurant365-tutkimuksesta.
“Myös ruokakustannusten nousu ylitti odotukset: 91 % vastaajista ilmoitti noususta, kun vuoden alussa odotti nousua 82 %:lla. Yli puolet niistä, jotka kohtaavat tämän vuoden ruokakustannusinflaation, kokee nousun 1-5 %”, selviää tutkimuksen mukaan.
Tämä on aiheuttanut valitettavan sivuvaikutuksen, joka voi vaikuttaa asiakkaiden pysymiseen poissa.
“Reaktiona nouseviin ruokakustannuksiin 56 % suunnitteli nostavansa ruokalistan hintoja”, tutkimus osoitti.
Se on yhdistelmä kielteisiä toiminnallisia tekijöitä, jotka ovat johtaneet useiden pizzaketjujen sulkemiseen tai jopa kokonaan sulkemiseen.
Nyt The Rock Wood Fired Pizza on sulkenut kaikki ravintolansa yhtä lukuun ottamatta.
Kivipuulla lämmitetty pizza ei enää keitetä
Rock Wood Fired Pizza tuli perustajilta Don Bellisiltä ja Jay Gigandetilta.
He aloittivat konseptin nauttiessaan puulämmitteistä pizzaa pienessä New Englandin rannikkokaupungissa sijaitsevassa laitoksessa. He molemmat ajattelivat, että Washington voisi käyttää omaa puulämmitteistä pizzeriaansa.
“Kakso vaati, että heidän pizzansa valmistetaan tyhjästä, vain tuoreimmista raaka-aineista. Kun he työskentelivät kovasti keittiössä, heidän suosikki Rock n’ Roll -klassikonsa seurasivat heidän pizzaluomuksiaan”, ketju kertoi verkkosivuillaan.
Viimeisten 30 vuoden aikana ketju on kasvanut seitsemään paikkaan, mutta kuusi niistä on tarkoitus sulkea.
“Palveltuamme 30 uskomatonta vuotta yhteisöjämme, olemme tehneet vaikean päätöksen sulkea Rock-ravintolamme Rentonissa, Covingtonissa, Federal Wayssa, Puyallupissa, Tacomassa ja Laceyssa”, Bellis kertoi yhtiön Facebook-sivulla.
“Valinta ei ollut helppo: jokainen ravintola on ollut mukana lukemattomissa perheillallisissa, juhlissa ja ystävien kanssa yhteisissä arjen hetkissä.”
Lisää ravintoloita
Meksikolainen ravintolaketju palaa 20 vuoden tauon jälkeen Meksikolainen ketju hakee luvun 11 konkurssia; 24 ravintolaa suljettu Chick-fil-A lanseeraa uuden juomapohjaisen ravintolabrändin
Omistaja Don Bellis kertoi sulkemisen syyn Kent Reporterille.
“Nousevien minimipalkkojen, nousevien raaka-ainekustannusten ja nousevien vuokrien myötä on erittäin vaikea selviytyä liiketoiminnassa”, hän sanoi.
Pizzaketjuilla on ollut vaikeuksia vuonna 2025. Pizzaketjut sulkevat ravintoloita vuonna 2025Domino’s Pizza: Sulki lähes 300 myymälää maailmanlaajuisesti vuoden 2025 ensimmäisellä puoliskolla, ja monet sulkemiset kansainvälisillä markkinoilla. Pizza Hut: Sen Yhdistyneen kuningaskunnan elintarvikefranchising-operaattori aloitti hallinnon, mikä johti 68 ruokaravintolan ja 11 jakelukeskuksen sulkemiseen. Papa Johns: Ilmoitettu heikosti toimivien Pohjois-Amerikan myymälöiden sulkemisesta. MOD Pizza: Ketjujen joukossa, jotka vähentävät tai sulkevat toimipaikkoja vuonna 2025 osana rakennemuutosta. Bertucci’s Brick Oven Pizza & Pasta: Haki luvun 11 konkurssiin huhtikuussa 2025 ja sulki välittömästi kuusi toimipaikkaa. Shakey’s Pizza: Sulki toimipisteensä Rentonissa Washingtonissa tammikuussa 2025, joten tälle alueelle jäi vain yksi paikka.
“Vuonna 2024 pizzasegmentti kamppaili merkittävästi, ja Technomicin 500 parhaan ravintolan tiedot osoittivat, että 61 % pizzaketjuista koki myynnin laskua. Vain yksi pizzabrändi, Fort Worth -pohjainen pizzabuffetketju Mr. Gatti’s Pizza, onnistui saavuttamaan kaksinumeroisen kasvun. Tämä pizzakokemusten myynnin lasku oli jyrkässä ristiriidassa superkilpailukykyisen8 ketjun myynnin positiivisen8 prosentin kanssa”, Kansakunnan ravintolauutiset.