Massaravintolan sulkemisista on tullut todellisuutta liian tuttu nykyisessä elintarviketeollisuudessa. Nyt toinen rakas vuosiketjun ketju on sulkenut ovensa ikuisesti, vasta päiviä sen jälkeen, kun useita paikkoja suljetaan äkillisesti.
Iron Hill Brewery & Restaurant on viettänyt Beer Beer World Cup -sarjan “parhaaksi panimon” parhaaksi panimoon “parhaaksi brewpubiksi tarjoilemalla käsityöläistä olutta ja epävirallisia ruokailijoita rakentamalla uskollisen seurannan useissa osavaltioissa.
Mutta taloudelliset paineet ja yhä kilpailukykyiset markkinat ovat pakottaneet yrityksen lopettamaan vanhan perintönsä.
Syyskuun alussa Iron Hill sulki kolme sijaintia kolmessa osavaltiossa osana strategiaa sopeutua markkinoiden muuttuviin olosuhteisiin keskittymällä sen jäljellä oleviin ravintoloihin ja vahvistamalla liiketoimintaa.
“Kun suljemme joitain paikkoja, tämä on todella osa laajempaa kasvutarinaa: Kehitämme, vahvistamme brändiämme ja sijoittamalla Iron Hillin pitkän aikavälin menestystä”, sanoi Ironin toimitusjohtaja Hill Brewery ja ravintola Mark Kirke ilmoituksessa.
Tämä optimismi haalistui nopeasti, koska vain muutamaa päivää myöhemmin Iron Hill vahvisti, että jäljellä olevat 16 ravintolaa sulkeutuvat heti, päättyen hänen uransa lähes kolme vuosikymmentä ikuisesti.
Ravintolan ketjun verkkosivusto näyttää nyt vain viestin vieraille: “Monien ihanien vuosien jälkeen, jotka palvelevat yhteisöjämme, kaikki Iron Hillin sijainnit ovat sulkeneet. On ollut ilo palvella häntä, ja olemme syvästi kiitollisia hänen tuestaan, ystävyydestään ja uskollisuudestaan vuosien varrella. Toivomme vilpittömästi palaamista tulevaisuudessa, ja kun lupaamme tervetulleita hänelle avoimilla aseilla.”
Iron Hill -panimo ja ravintola sulkee kaikki paikat ennen heidän konkurssiesitystä.
Kuva- ja paksusuolen lähde; Suljettu
Iron Hill -panimo ja ravintola paljastaa konkurssisuunnitelmat
PA: n panimoiden mukaan työntekijät oppivat sulkemisesta koko yrityksen sähköpostin kautta 25. syyskuuta.
Yhtiö myönsi, että ilmoituksella oli vähän varoitusta, mutta sanoi, että se oli etsinyt vaihtoehtoisia rahoitusvaihtoehtoja ja päätti olla ilmoittamatta henkilöstöstä välttääkseen vaarantaa näitä pyrkimyksiä.
“Ymmärrämme, että tässä uutisessa on rajoitettu varoitus; olemme kuitenkin työskennelleet ahkerasti tapahtumapaikan takana varmistaaksemme uusia rahoituslähteitä ja tutkineet vaihtoehtoisia ratkaisuja tämän tilanteen välttämiseksi”, sanoi Iron Hill sähköpostissa.
Ravintolateollisuus, jolla on vaikeuksia
Iron Hillin romahdus on viimeinen esimerkki ravintoloiden kasvavista haasteista koko maassa. Jopa pääketjeilla, kuten punaisella hummerilla, TGI Fridysillä ja Buca di Beppolla, on viime vuosina ollut ongelmia myynnin, massan sulkemisen ja konkurssiesitysten laskun kanssa.
Elintarvikekustannusten, työvoiman ja vuokrauksen lisääntyminen yhdessä varovaisemman kulutuskustannuksen kanssa ovat luoneet kestämättömän ympäristön monille yrityksille. Asiakasliikenteen lasku on vain tehostanut painostusta, jättäen tuotemerkit, jotka on perustettu pitkään haavoittuvaiseksi.
Yhdysvaltain työtilastoviraston mukaan noin 17% uusista ravintoloista oli lähellä ensimmäisen vuoden aikana.
Pitkäaikaiset ravintolan eloonjäämisaste on kuitenkin vielä vaikeampi, noin 50%: n sulkeminen viiden vuoden kuluessa ja vain 34,6% ravintoloista, jotka selviävät 10 vuoden brändin ulkopuolella, OysterLinkin mukaan.
Aiheeseen liittyvät: suosittu ravintolaketju, joka sulkee 41 myymälää kahdessa osavaltiossa